Hvordan steke den perfekte biffen

Rare, medium or well-done? Biff rekkefølgen blir ikke et problem med disse tipsene. Se hvordan Gordon Ramsay gjør det:

> Varm en stekepanne over middels høy varme før du legger biffen i pannen(dette forsegler overflaten, Stenger inne saftene).
> Stek en 2 cm tykk, stykke biff i 2-3 minutter på hver side for rå, 4 minutter på hver side for medium, og 5-6 minutter på hver side for godt stekt.
> Snu biffen bare en gang, ellers vil den tørke ut. Bruk alltid tang til å håndtere biffen,de vill ikke stikke hull i kjøttet.
> For å teste om din biff er ferdig, trykk på midten med baksiden av en tang. Biffen vil føles myk om den er rå, litt fastere og spenstig når den er medium og veldig fast når den er stekt godt.
> Flytt biffen til en tallerken, dekk med folie og sett til side i 3-5 minutter for å hvile. Dette fører til at saftene og muskelfibrene får slappe av, noe som sikrer at biffen er mør.

Bånn appétit!

Lik Smarte Ideer på Facebook

Knapp

.